新プロジェクト「白浜のレストラン」

白浜では新しいプロジェクトが始まっています。

アドベンチャーワルドからほど近い高台にあるこの土地で

京都イノベーティブレストランの名店が２号店目をオープン予定。

緑に囲まれた立地、岩盤や赤土・炭など

ここにある自然を組み込んだ店を

オーナー様と共に描きつつあります。

TOMIKENとして初めて赴く地域であり

土地の風土を知るべく現地調査も積み重ねています。

「お客様がわくわくした気持ちになれる店にしたい」

オーナー様の想いを形にできるよう

来秋の完成に向け進んでまいります。